Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales

El Hotel 5*GL presenta sus menús de Nochebuena y Fin de Año,propuestas de vanguardia que profundizan en el recetario tradicional y en ingredientes clásicos de estas fechas

 

Madrid, 10 noviembre 2021.- El Hotel Urban 5* GL de Derby Hotels Collection presenta su menú para Nochebuena y Fin de Año, una propuesta elaborada por Aurelio Morales, estrella Michelin - restaurante CEBO –. Un menú que profundiza en el recetario tradicional y en los sabores clásicos de estas fechas.

 

Navidad con los sabores del Urban: arte, vanguardia y gastronomía con estrella

La cena de Nochebuena comienza con entrantes como Croqueta de Lacón e Idiazábal; Jamón Ibérico puro de Bellota y Pan con Tomate; Foie y Remolacha; Crema de Carabineros y Trufa y Cigala con Espuma de Patata. Como principal, incluye Canelón de Pularda Trufada con Setas y Frutos Secos; Bullabesa de Mero y Bogavante Thermidor; Cabrito, Castañas, Salvia y Trufa. Finaliza con el postre Blanca Navidad con Yogurt, Chocolate Blanco, Granada y Trufa Blanca y Dulces Navideños.

Durante la cena se ofrecerá Flor D´Espels, Chardonnay, Juvé & Camps - D.O Penedés Ysios, Tempranillo, Pernod Ricard -D.O.CA. Rioja Privat Brut Nature Reserva, Macabeu Parellada Xarel.lo, Alta Alella - D.O Cava.

 

Fin de Año en la milla del arte

Para la última noche del año, Aurelio Morales propone entrantes como Canelón de Angulas a la Donosti, Jamón ibérico puro bellota; Queso, Membrillo y Pan de Especias; Cochocha, Tuétano y Caviar, Zamburiña Marinada y Croqueta de Cecina e Idiazábal y continúa con los segundos Americana, Bogavante, Maíz y Bimi; Rodaballo, Cangrejo Real y Crema con Coliflor y Presa de vaca Madurada, crema de Amanita y Queso Parmesano. Por último, de postre ofrecerá Tatín de Manzana y Helado Canela y Uvas. Como maridaje se ofrecerá Massipa,Garnacha Chein, ScalaDei - D.O.CA. Priorat Ses Nines, Cabernet Sauvignon Callet, Tianna Negre - D.O.Binissalem-MallorcaTaittinger Brut Reserva-AOC.Champagne.

Además, para el 31 de diciembre, el Urban propone finalizar la experiencia y alojarse en el Hotel. Así, los huéspedes podrán dormir rodeados de la colección de arte que alberga el Urban y disfrutar de la estancia en sus habitaciones, entre ellas, la Superior, con un diseño vanguardista y vista sala Carrera de San Jerónimo.

 

• Menú Nochebuena: 150 €/persona
• Menú Fin de Año: 250€/persona
• Menú Fin de Año y Cotillón: 399 €/persona
• Menú Infantil: 70€ (niños hasta 12 años)
• Menú Fin de Año y estancia Habitación Superior: desde 658€/persona

 

Navidad entre piezas de arte

El Urban se ha convertido en un hotel referente de la ciudad en cuanto a su apuesta por el arte.El hotel,de arquitectura y diseño vanguardista, cuenta con una colección de arte y objetos originales de las civilizaciones budista, hinduista, china y la colección privada de arte sobre Papúa Nueva Guinea más importante de Madrid, presentes en las salas comunes y habitaciones.

Para estas fechas, el Hotel invita a huéspedes y madrileños a disfrutar de un cóctel en el Cielo del Urban, en su Terraza de invierno. Ubicada en la sexta planta - con vistas al barrio de los Austrias, a las arterias más madrileñas como la calle Alcalá, la Gran Vía y a fondo, el Retiro -, el espacio está inspirado en el entorno natural y en el cielo de la capital, con una carta informal. Con propuestas para tomar antes de las cenas de Navidad, Fin de Año o en cualquier momento del día.

 

Sobre Derby Hotels Collection

Actualmente la compañía cuenta con 23 establecimientos de lujo en Barcelona, Madrid, Londres y París.Cada uno de ellos es distinto e irrepetible, espacios que ofrecen una experiencia en alojamiento y también gastronómica. En los últimos años, Derby Hotels Collection cuenta con espacios referentes dentro del panorama gastronómico: el restaurante CEBO dirigido por Aurelio Morales, que en 2017 consiguió su primera estrella Michelin, ubicado en el Hotel Urban o la Terraza del Claris, en el Hotel Claris Hotel & Spa, ambos dirigidos por el chef Aurelio Morales, entre otros.

Apasionado por los hoteles, el arte y la cultura, Jordi Clos es el Presidente de Derby Hotels Collection, fundador del Museu Egipci de Barcelona y Presidente de la Fundació Arqueològica Clos, y Joaquim Clos, Director General de la colección. El sello y la identidad de la familia Clos están presentes en todos los rincones de sus hoteles y apartamentos.