Derby Hotels celebra Sant Jordi amb menús gastronòmics inspirats en la literatura universal
Els plats se centren en les aventures de Julio Verne, en el món de Don Quijote de la Mancha i el romanticisme de Romeo i Julieta
Barcelona, 19 Abril 2016.- La gastronomia de Derby Hotels Collection rendirà homenatge a la literatura universal per a celebrar la Diada de Sant Jordi. Els restaurants La Terraza del Claris (Hotel Claris, 5*GL), El Regulador (Hotel Bagués, 5*) i el Restaurant 3 (Hotel Granados 83, 4*S) han dissenyat menús singulars recordant obres de la literatura universal durant el proper 23 d’abril.
Derby Hotels Collection vol celebrar Sant Jordi amb tots els seus clients. A més de regalar un punt de llibre i una rosa, els comensals que escullin aquest menú podran gaudir d’una subscripció premium gratuïta durant 15 dies a la plataforma de llibres digitals Nubico.
El Regulador, a l’Hotel Bagués, ha creat un menú, inspirat en el pintoresc món de “Don Quijote de la Mancha”, replet de frases cèlebres agafades del llibre, concebut com un homenatge a Miguel de Cervantes per a commemorar el quart centenari de la seva mort.
El menú “En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme…” inclou plats com els “Entuertos que desfacer” (crosta de bacallà i escabetx de tonyina), el “Donde hay amor no suele haber demasiada desenvoltura” (salmorejo de remolatxa amb verat fumat), “Ellos son gigantes y si tienes miedo, quítate de ahí” (calamar, alvocat i mullo verd), el “Sancho Panza a lomos de su asno” (papada de porc cruixent-melosa amb espinacs i formatge comté) o, per acabar, les postres dolces “Ninguna cosa puso la naturaleza en dulcinea que no fuese perfecta” (mil fulls cremós de canyella i tofe amb gerds i pètals de rosa).
Per part seva, La Terraza del Claris s’omple de romanticisme recordant la història d’amor de “Romeo i Julieta”, de William Shakespeare. El “Destí i l’Atzar” serviran per obrir el menú amb un carpaccio de presa ibèrica, vinagreta de festuc i bitxo, poma i parmesà. Els comensals podran degustar el gust de “l’Estimat meu”, composat per un rissoto de vieires, espàrrec verd i trufa; l’exquisida “Tragèdia de Verona”, amb magret d’ànec, remolatxa, nyoquis i mantega de sàlvia; i assaborir “l’Amor prohibit” de pecorino trufat amb figues i perfum de rosa de Sant Jordi; per acabar submergits en una “Última abraçada” de passió de xocolata.
Finalment, El Restaurant 3, a l’Hotel Granados 83, oferirà una proposta basada en les aventures de Julio Verne, amb un recorregut per algunes de les seves obres més cèlebres perquè, com deia l’escriptor, “prestant atenció als bojos es fan els grans descobriments”.
El viatge començarà amb una amanida de plantes de “l’illa misteriosa” amb salmó i vinagreta de iogurt i coriandre; seguida dels calamars gegants dels “mars del sud” farcits de peus de porc i bolets; o un filet amb salsa d’herbes i espècies recollides en un “viatge al voltant del món”. Per acabar la travessia, res millor que un coulant de xocolata portat directament de la “lluna a la terra”. Aquestes tres propostes se serviran exclusivament durant el proper 23 d’abril. Els menús tindran un preu de 35€ (Restaurant 3 – Hotel Granados), 45€ (El Regulador - Hotel Bagués) i entre 35€ y 57€, depenent si es tria el menú complert o tres plats a escollir (La Terraza del Claris – Hotel Claris).
Sobre Derby Hotels Collection
Fundada el 1968, Derby Hotels Collection és una de les empreses hoteleres de major prestigi del país. Els seus hotels són únics i originals, espais en els que conviuen l’art, la cultura i el luxe. Així, cadascun dels seus establiments acull al seu interior una singular col•lecció d’obres d’art antic o contemporani. Cada hotel és diferent i irrepetible, una experiència nova i sorprenent. Actualment, la companyia compta amb 22 establiments de luxe a Barcelona, Madrid, Londres i París.
Apassionat pels hotels, l’art, la cultura i Barcelona, Jordi Clos és el president de Derby Hotels Collection i Joaquim Clos, director general de la col•lecció. El segell i la identitat de la família Clos està present en tots els racons dels seus hotels i apartaments.