Hoy compartimos con vosotros un post muy gourmet. Si habéis ido alguna vez a alguno de nuestros restaurantes, ya sabréis que en Derby Hotels cuidamos mucho nuestra gastronomía.
Para todos los foodies, ¡atentos! Hemos cambiado nuestras cartas y las hemos adaptado a los productos de temporada. Ahora, podéis encontrar los productos estrella como las setas, las castañas o el boniato. Todos ellos preparados de maneras distintas para adaptarse a los gustos de todos.
¿Empezamos el recorrido gastronómico?
En su cocina mediterránea de autor podrás encontrar una coca de castañas con foie o una crema topinambur con huevo poche y trompetas de la muerte.
Pero no son los únicos platos estrella. Si te gustan los boniatos, ¡que sólo puedes comer en esta época! Tu plato es el caneton con ragòut de castañas y boniato.
No nos hemos olvidado de los platos con productos de la montaña y del mar, con especial importancia a la selección que tenemos de caviar de cultivo.
- Huevo poche con patata violada y caviar
¿Quieres comer en un espacio privilegiado decorado con piezas de arte hindú? ¡Bienvenido al Restaurante 3!
Cocina mediterránea creativa con toques asiáticos donde podrás degustar un salteado de setas con finas virutas de cecina, un foie gras mi-cuit con compota de castañas y su pan de higos o un arroz cremoso de butifarra ‘esparracada’ y setas del Pirineo. Y por los amantes de lo tradicional, platos de la tierra y del mar.
- Lomo de bacalao confitado con cremoso de alcachofas y tallarines crujientes de zanahoria
¿Un toque parisino? Bienvenido a El Regulador, cocina mediterránea de mercado al más puro estilo bistrot.
Aprovechando los productos más frescos del cercano Mercado dela Boquería, El Regulador ofrece una gastronomía de alta calidad en un entorno con decoración exquisita, amueblado con sofás de seda, biombos de madera y lámparas de cristal veneciano de Mariano Fortuny.
Un espacio exclusivo con capacidad para 35 comensales ideal para tomar una copa en pleno centro urbano y disfrutar observando, a través de sus grandes ventanales, la vida y el ambiente de la emblemática Rambla de Barcelona. Un espectáculo único para vivir la esencia de la ciudad, en compañía de los mejores cocktails.
- Regulador Salteado de setas de temporada con manitas de cerdo y huevo soufflé
