¡El Hotel Urban inaugura nuevo restaurante! CEBO es la nueva propuesta gastronómica de Derby Hotels Collection en Madrid con Aurelio Morales.
Esta nueva propuesta gastronómica basada en una cocina de producto, mediterránea, de Cataluña y Madrid, con Aurelio Morales como chef y Paco Patón como jefe de sala, se convertirá en un nuevo punto de referencia gastronómico en la ciudad. CEBO se basa en el concepto de cocina contemporánea, progresiva y libre que apuesta por el producto de origen que va renovándose en carta según temporada.
Tan solo 25 comensales por servicio podrán degustar un menú que cuenta con dos opciones: menú corto, y largo en los que destacan propuestas de la cocina mediterránea con un guiño a la cocina de Madrid; apetecible, ¿verdad?
Los pescados y verduras de temporada son los platos más destacados de una carta que también cuenta con referencias de carne. Los calçots, los callos, las espardenyas, la gamba roja de Palamós, el Jarrete de Madrid, el chipirón de la Costa Brava, o los postres Petit Fours del convento o Boqueria, son algunos de los protagonistas del menú.
Con dos profesionales de renombre en el mundo de la gastronomía al frente como Aurelio Morales y Paco Patón, una cuidada selección en su carta y un innovador -pero a la vez acogedor- concepto decorativo dirigido por Koke Clos hacen de CEBO el nuevo restaurante de referencia de Madrid, ¡te esperamos!
